Serveur humain ou robot ?

Lorsque vous pénétrez dans un restaurant, que préférez-vous : être accueilli par un serveur souriant, ou par un robot programmé pour effectuer ses tâches avec précision et rapidité ?

C’est la question qu’on se pose dans ce nouvel article : serveur humain ou robot ?

 

L’automatisation a conquis un grand nombre d’industries, et la restauration n’en est pas moins épargnée. Cependant, ce qui se joue ici va bien au-delà de la simple efficacité. Le débat entre serveur humain et robot soulève des questions essentielles sur l’importance de l’aspect humain dans cette expérience, et ainsi, les fondements de base de la restauration.

La montée en puissance des robots serveurs

Dans certains pays, les robots serveurs sont de plus en plus courants dans le monde de la restauration. Ces machines sophistiquées sont capables de prendre des commandes, de servir des plats et même d’interagir avec les clients. Leur efficacité est indiscutable, car ils peuvent travailler sans relâche, sans jamais se fatiguer ni commettre d’erreurs humaines. 

Prenons le cas du Japon, leader mondial de la robotique. Dans ce pays, les robots serveurs gagnent en popularité dans le secteur de la restauration. Des robots sophistiqués, capables de prendre des commandes, de servir des plats et même de divertir les clients, sont utilisés dans des restaurants.

Ce type de service attire souvent l’attention des clients et surtout, des touristes ! Au-delà de la technique marketing et de communication, c’est un véritable concept !

Aussi, l’utilisation de robots dans la restauration ne s’arrête pas aux frontières japonaises. En effet, en 2022, l’enseigne Aki Sushi au Québec a recruté un nouveau membre dans son équipe : un robot serveur. Le but n’étant pas de remplacer un serveur humain, mais d’apporter une aide supplémentaire dans un milieu où la pénurie de main d’œuvre est bien réelle. 

L’importance de l’humanité dans la restauration

Pourtant, il y a des éléments que les robots ne peuvent pas reproduire. Les serveurs humains apportent une touche humaine à l’expérience de la restauration et c’est irremplaçable. Ils sont capables de comprendre les besoins et les émotions des clients, d’offrir des recommandations personnalisées et de créer des connexions authentiques. Ils transmettent des sourires et l’envie sincère de faire de votre repas une expérience inoubliable. L’aspect social du service est quelque chose que les robots ne peuvent pas tout à fait égaler, ce qui met en lumière l’importance de l’aspect humain dans l’industrie de la restauration. 

De plus, les serveurs humains sont également adaptables face aux situations imprévues. Ils peuvent gérer des problèmes, des demandes spéciales et des clients difficiles de manière beaucoup plus souple que les robots.

Une utilisation humaine de la robotique

Et si l’utilisation de la robotique dans la restauration était une solution orientée vers l’humanité ? 

Dans cette dernière partie, nous aimerions mettre en lumière le café-restaurant, Meta Avatar Robot Café, une initiative au Japon qui utilise des robots et des avatars pour aider les personnes en situation de handicap à retrouver une vie sociale et un rôle significatif. En effet, le café permet aux employés alités de travailler à distance en pilotant des robots, tandis que les clients interagissent avec eux. Les patients trouvent du sens à leur vie en se sentant utiles, et cette approche ouvre de nouvelles perspectives pour améliorer la qualité de vie des personnes à mobilité réduite en utilisant la technologie comme passerelle entre les clients et les patients.

 

En conclusion, le débat entre serveur humain et robot dans la restauration met en lumière l’importance de l’aspect humain dans nos expériences. Les serveurs apportent une chaleur et une interaction authentique que les robots ne peuvent tout simplement pas égaler. Néanmoins, l’automatisation a ses avantages incontestables et permet d’apporter une aide supplémentaire, sans pour autant remplacer le serveur. Elle ouvre la porte vers de nouveaux horizons professionnels et possibilités.

La véritable réponse réside dans l’expérience client recherchée.

 

Qu’en pensez-vous ?  

 

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